豬網油
200克
脢頭豬肉
150克
鮮蝦
50克
韭菜
20克
沙葛
100克
20克
半茶匙
半茶匙
半茶匙
五香粉
半茶匙
少許

好煮意:
1. 豬肉、蝦仁、沙葛切條。韭菜切段。
2. 蝦仁於蝦肚輕切兩刀,有助蝦身熟後不捲曲。
3. 豬肉下糖、鹽、五香粉、生粉、水拌勻,醃味。
4. 豬網油打開鋪平,裁出合用的方形作卷皮用。
5. 於裁好的網油上放韭菜、蔥、沙葛、豬肉、蝦仁,然後卷好。
6. 把春花卷拍上生粉。
7. 起油鑊,將春花卷炸至豬肉熟透,外面呈金黃,完成。