瀨尿蝦
1200克 (約8隻)
幼鹽
10克
五香粉
6克
30克
紅蔥頭
40克
指天椒
10克

好煮意:
1. 蒜頭、紅蔥頭剁碎。
2. 於瀨尿蝦蝦肚位置輕切三刀,此舉可令瀨尿蝦煮熟後保持直身,然後抹乾水。
3. 幼鹽、五香粉下白鑊炒香成椒鹽。
4. 起油鑊,下瀨尿蝦拉油,盛起備用。
5. 起油鑊,下蒜、紅蔥頭炒香,加入瀨尿蝦、指天椒翻炒,遂少加入適量椒鹽炒勻,完成。