材料:
份量:
豆乾
2件
紅衫魚(小)
3條
雞柳
200克
薑
2-3片
米
2杯
上湯
2杯
好煮意：
做法︰
1.紅衫魚洗淨印乾，以少許鹽輕醃，燒熱油鑊先爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，盛起後拆骨起肉，備用
2.豆乾洗淨印乾切粒備用
3.雞肉洗淨切粒，以適量麻油、紹酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉醃勻備用
4.米洗淨，把米、豆乾、上湯放飯煲內，冚蓋按煮飯模式
5.飯將煮好時，下雞肉多燜10分鐘，上碟，在飯面鋪上魚肉，即成