材料
份量
甜梅菜
半棵
青豆角
10條
豬板筋
250克
蒜茸
2湯匙
蠔油
1茶匙
紹興酒
1湯匙
XO醬
1茶匙
油蔥酥
1湯匙

好煮意:
1. 豬板筋洗淨切片,加少許生粉、糖、生抽、麻油醃勻
2. 青豆角洗淨切段
3. 甜梅菜洗淨浸水,搾乾水份印乾後切粒,以白鑊炒香備用
4. 熱鑊下油,以中小火爆香蒜茸,下豬板筋爆炒至8成熟,加入青豆角、XO醬、及甜梅菜翻炒至熟;下蠔油、灒紹興酒兜勻,上碟撒上油蔥酥即成