瀨尿蝦乾 .30克
梅香鹹魚 .25克
脢頭豬肉 .400克
薑絲 .少許
胡椒粉 .少許
油 .1茶匙
水 .3湯匙
糖 .1茶匙
生粉 .1茶匙
好煮意：
1. 瀨尿蝦乾用水浸軟，留起6-8隻，其餘切碎。
2. 起油鑊，下梅香鹹魚煎香，拆肉後切碎。
3. 脢頭豬肉一半切粒，一切剁蓉。
4. 豬肉下胡椒、油、部分水拌勻，再加入已切碎的瀨尿蝦乾、鹹魚肉、糖、水、生粉拌勻。
5. 把肉餅放於蒸碟中，戳洞，於肉餅面鋪上原隻瀨尿蝦乾及薑絲，用耐熱保鮮紙包好，蒸約18分鐘，完成。