鮮雞
半隻
50 克
50克
醃料:
五香粉
1湯匙
白胡椒粉
1茶匙
沙薑粉
1湯匙
蠔油
2湯匙
生粉
2湯匙
米酒
2湯匙

好煮意:
1. 將半隻雞洗淨後斬件,瀝乾水後加入調味料和薑汁拌勻,放雪櫃醃兩小時
2. 蔥切度備用。
3. 將醃好的雞件放進牛油紙袋,加少許蔥度,用竹籤封口備用。
4. 鍋中下油,猛火燒滾。
5. 油滾後放入紙包雞,炸至金黃即成。