韭菜
200克
硬豆腐
250克
燒腩仔
600克
蝦膏
1湯匙
4-5片
半個
乾蔥
5粒
3茶匙
半茶匙

好煮意:
1. 豆腐切件,吸乾水份,曬上少許鹽。
2. 乾蔥拍扁。韭菜切段。腩肉切件。
3. 燒熱砂煲,下油,下豆腐煎至四面金黃,盛起。
4. 砂煲下油,爆香薑、乾蔥、蒜,下火腩,加蓋焗數分鐘,下韭菜、蝦醬炒勻,下糖、鹽調味,加入豆腐,蓋上焗數分鐘,完成。