炒河粉
350克
牛柳
180克
銀芽
150克
洋蔥
150克
蔥度
50克
瑞士汁
3湯匙
芝麻
適量
雞蛋
1隻
牛肉醃料:
瑞士汁
3湯匙
胡椒粉
1茶匙
生油
少許
10克
紅蔥頭
2粒

好煮意:
1. 銀芽白鑊烘乾
2. 薑、紅蔥頭切碎備用
3. 牛柳切片後與醃料拌勻
4. 把叠著的河粉逐條分開,備用。
5. 用中高火燒熱鑊,加少許油,加入牛肉炒至半熟,盛起備用
6. 用同一個鍋,加少許油,加入洋蔥及1/3銀芽炒香,
7. 加入河粉和雞蛋,用筷子鬆開河粉
8. 加入瑞士汁拌勻至河粉平均沾上醬汁
9. 加入牛肉、蔥度及餘下的銀芽炒勻
10. 灑水芝麻即可上碟