澳洲和牛牛尾
600克
罐頭番茄
1罐
2-3片
蒜頭
2粒
洋蔥
1小個
紅菜頭
1小個
青燈籠椒
半個
紅燈籠椒
半個
西芹
半棵
甘筍
1條
番茄
2個
薯仔
1個
椰菜
半個
黃檸檬
半個
指天椒
3條
月桂葉
3片
5公升

好煮意:
1. 雪藏澳洲和牛牛尾解凍
2. 鑊中注入清水,加入牛尾用大火汆水至水滾,過冷河洗淨後備用
3. 煲湯鍋注入清水,水滾後放入牛尾、半個檸檬及月桂葉同煲
4. 蒜頭、薑拍扁備用
5. 洋蔥、燈籠椒、西芹、甘筍、番茄、薯仔及椰菜全部洗淨後切塊備用
6. 鑊內不用加油,先下蒜頭、薑、洋蔥,大火爆香,
7. 加入全部蔬菜和罐頭番茄炒至材料變軟身,約10分鐘
8. 將鑊中所有材料加進湯煲內大火同煮15分鐘,再轉小火煲2小時
9. 小火煲1小時後取出牛尾
10. 加鹽、糖、黑胡椒粉及紅尖椒調味
11. 放過夜味道更佳