煲湯牛尾
500-600克
甘筍
1條
番茄
2小個
洋蔥
1小個
西芹
2-3條
蒜頭
2粒
罐頭蕃茄
半罐
紅酒
500毫升
羅宋湯
500毫升
冰糖
30克
月桂葉
3片

好煮意:
1. 甘筍及番茄去皮,切件;
2. 洋蔥去皮,切粗絲;
3. 西芹去衣,切件
4. 燒紅鑊加油,放入蒜頭、洋蔥、西芹及甘筍
5. 原鑊加入牛尾煎至金黃
6. 放入番茄略炒,倒入1/2紅酒及羅宋湯,水量剛浸過材料,
7. 再加入冰糖及月桂葉大火煮滾,蓋上煲蓋轉最小火炆1小時
8. 加入罐頭番茄及餘下的紅酒,轉小火炆1小時即成。