<材料>
斑蘭蛋糕 :
粟米油
24克
中筋麵粉
30克
少許
椰奶
17克
斑蘭葉
20塊
蛋黃
-2隻
蛋白
2隻
白砂糖
30克
椰糖餡:
馬六甲纯正椰糖
50克
27克
斑蘭葉
3塊
烘過椰絲
47克
吉士忌廉:
鮮忌廉
167克
吉士粉
7克
*直徑11.8厘米圓形蛋糕模

好煮意:
凱琳豬與玻璃朱之斑蘭蛋糕大對決

蛋白必需分幾次加入砂糖打至企身,若打拂不足會影響蛋糕膨脹,岀爐後蛋糕會收縮或下塌

椰糖預先切碎才與斑蘭葉同煮,會較容易溶於水內,香味亦可充份釋出