材料:
牛肉湯
500毫升
無骨牛肩肉(切件)
900克
紅蘿蔔
1 1/2條
珍珠洋蔥
10粒
蒜頭
4瓣
布根地紅酒
750毫升
百里香
4束
番荽
3棵
月桂葉
1片
中筋麵粉
4湯匙
煙肉
100克
啡磨菇
200克
70%黑朱古力小粒
9-10粒
洋蔥(切條)
1個
牛油
30克
調味料:
丁香粉
少許
鹽及黑椒碎
適量

好煮意:
電影《Julie and Julia》中的經典法國菜,你不能錯過

牛肩肉含豐富骨膠原而不失脂肪,用來做燉牛肉可保持肉質嫩滑

燉牛肉時加少許朱古力粒可令顏色更漂亮。但留意不要加太多,不然會影響味道,變了一道「甜品」喔