材料:
中華麵
2包
豬肉(薄片)
50克
椰菜
50克
紅蘿蔔
40克
洋蔥
40克
4隻
清酒
2茶匙
中華麵內附醬料
2包
少量
胡椒
少量
蛋黃醬
適量
大阪燒醬油
適量
青海苔
適量
菜油
3茶匙

好煮意:

1.豬肉薄片切至3厘米闊。
2.椰菜切至一口大小。紅蘿蔔切絲(長度約4cm)。洋蔥順纖維切薄片。
3.於平底鑊中加入菜油燒熱,炒香豬肉。
4.當豬肉炒至變色後再加入蔬菜一起炒,用鹽及胡椒調味。
5.加入中華麵及清酒充分炒拌,用麵附醬料調味,炒勻後用碟盛起。
6.在雞蛋中下鹽及胡椒調味,拂勻。
7.預熱平底鑊,加入菜油,倒下蛋漿,用筷子煎炒成圓形蛋皮。
8.將鬆軟蛋皮放於炒麵上,再放上蛋黃醬、大阪燒醬油及青海苔即成。