材料:
羊架(去肥)
8件
自家製麵包糠
2湯匙
番荽
1湯匙
法式芥末
2湯匙
牛油溶液
適量
巴馬臣芝士
1茶匙
橄欖油
適量
醃料:
適量
黑胡椒
適量
醬汁材料:
杏仁粉
250克
牛肉清湯
125毫升
紅酒
適量
番荽
適量
淡忌廉
1湯匙

好煮意:
經典的羊架菜式,即使害怕羊羶味的你也能吃

在羊架鋪上杏仁粉等材料前,可以每隔二至三件羊架切一刀,可減少烤焗後外皮剝落的機會

法式芥末不但能提升羊架的味道,更可以充當「膠水」,把材料牢牢黏在羊架上