料理名稱: 精心炮製稲荷先生!

材料(2人份)

油豆腐皮 4塊
【a】醬油 1+1/2 湯匙
【a】砂糖 1+1/2湯匙
【a】味醂 1+1/2湯匙
【a】水 200cc

白飯 150g

【b】醋 2湯匙
【b】砂糖 1+1/2茶匙
【b】鹽 1/2茶匙

紫菜 1/2片
切片芝士 1塊
胡蘿蔔 1cm

製作方法
1. 將白飯煮至硬身,與【b】拌混
2. 將油豆腐皮切半,放入熱水內煮5分鐘後去油
3. 將加【a】放入鍋內,加入(2)後蓋上蓋,用中火繼續煮
4. 待鍋中湯汁全部收乾後熄火
5. 輕輕擠壓(4),擠出水分,將(1)分成8份,套入已煮好之腐皮內
6. 用紫菜和芝士製成面貌,用刀切開胡蘿蔔作為鼻子