<食譜>
<材料>
(4人份量)
馬鈴薯(去皮)
2個(約500克)
馬介休
100克
洋蔥(去皮)
半個
雞蛋(拂勻)
2隻
蒜頭
2瓣
鹽、黑椒
適量

好煮意:
有馬介休就知道這是一道葡萄牙菜,Esther到葡萄牙旅遊時帶回這款地道風味給大家。

馬鈴薯含澱粉質,炸起來容易黏在一起,故切絲後必須啤水或用清水浸三至四次。

熄火後才可以下蛋漿,利用熱鑊餘温煮至滑蛋,可口美味。