<材料> 2人份
手造海鮮粗意粉:
00 麵粉
60克
杜蘭小麥粉
20克
雞蛋
1隻
適量
海膽
1瓣
三文魚生片(切粒)
2片
中蝦
2隻
中蝦(切粒)
1隻
牛油
少許
紅蔥頭(切粒)
適量
乾辣椒(切粒)
適量
酒香海膽蝦頭汁:
蝦頭
3個
雞高湯
50毫升
牛奶
50毫升
25毫升
白酒
15毫升
白蘭地
少許
海膽
3瓣
牛油
少許
蒜粒
適量
紫蘇碎
適量

好煮意:
高級意大利餐廳菜式,你也能輕鬆搞定!情人節浪漫餐廳FULLY BOOKED嗎? 沒問題,一於跟戀人玩玩「煮飯仔」,做一道手造海鮮意粉,享受真正的二人世界~




Semolina杜蘭小麥粉筋性較強,有咬勁具QQ感,意大利人習慣會加入它來做意粉或PIZZA以增加口感。

如想更香可使用兩隻蛋黃加水代替,但份量也須是50克。