材料:
喜知次
1條
醬料:
麵豉
1/2湯匙
1茶匙
味醂
1/2茶匙
醬油
1/2茶匙
海鹽
1/2茶匙

好煮意:
有「海中紅寶石」美譽的喜知次,絕對稱得上是日本的珍貴魚王。但好魚還要好烹調來配合,才能提升鮮味、令齒頰留香。

魚鰭也要抹上麵豉醬,因為喜知次魚鰭的魚脂豐富,特別香口

最後撒海鹽的部份,用粗粒海鹽口感更好