<材料>
魚肚
30克
3隻
銀芽
250克
1茶匙
砂糖
1茶匙
生粉
1茶匙

好煮意:
魚肚除了用來做湯之外,亦可以用來做一些菜式,雞蛋與魚肚結合的香滑口感加上爽脆銀芽,今天就讓肥仔教大家做一個桂花炒魚肚!

雞蛋翻炒至完全乾身後,才將魚肚和銀芽回鍋炒勻,炒時記着別心急,慢慢炒散,令口感更豐富。

魚肚應預先用水浸泡至軟身後,過篩隔水並按壓出多餘水份,才切絲備用,避免出水