<材料>
羊西冷扒
2塊
蒜片
2粒
迷迭香
3束
百里香
2束
適量
適量
黑胡椒碎
適量
牛油
20克
橄欖油
2茶匙
燉菜:
茄子
1/3條
翠玉瓜
½ 條
三色椒
3個
洋蔥
½ 個
蒜片
3瓣
茄膏
2湯匙
茄汁
3湯匙
250毫升
適量
黑胡椒碎
適量
砂糖
2茶匙

好煮意:
羊西冷經過慢煮後下鍋煎香,外脆內軟,配上酸酸甜甜的普羅旺斯燉菜,格外開胃!

除了茄子、翠玉瓜、用青紅黃椒,任何時令蔬菜也可做成燉菜。

煮燉菜時,加水後不要蓋上鍋蓋,避免水份過多